Sữa hạt dẻ cười bí quyết cho cuộc sống khỏe

Nếu bạn đã quá quen thuộc với sữa hạnh nhân hay sữa hạt điều, thì hôm nay mình sẽ giới thiệu một “nàng hậu” trong làng sữa hạt: Sữa hạt dẻ cười. Không chỉ mang sắc xanh cốm dịu mắt, loại sữa này còn sở hữu vị béo ngậy đặc trưng và cực kỳ tốt cho hệ tim mạch. Dưới đây HiKIRA Việt Nam hướng dẫn bạn công thức chuẩn chỉnh để bạn có ngay một ly sữa hạt dẻ cười sánh mịn, không tách lớp tại nhà nhé!

Hạt dẻ cười (Pistachio) thường được mệnh danh là “hạt hạnh phúc”. Tự tay làm sữa từ loại hạt này không chỉ giúp bạn kiểm soát được lượng đường mà còn giữ trọn vẹn được enzyme tự nhiên, điều mà các loại sữa đóng hộp khó lòng làm được.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt dẻ cười sống: Chọn loại hạt đã mở vỏ tự nhiên, nhân màu xanh lục, lớp vỏ lụa màu hồng tím.

• Muối tinh hoặc muối biển: Giúp hạt đậm đà và bảo quản được lâu hơn.

• Nước sạch: Dùng để pha loãng muối, giúp muối thấm đều vào bên trong nhân hạt qua khe nứt.

2. Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Ngâm hạt (Quan trọng)

Dù hạt dẻ cười khá mềm, nhưng bạn vẫn nên ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng. Việc này giúp loại bỏ axit phytic (chất gây ức chế hấp thụ dinh dưỡng) và giúp sữa mịn hơn.

Bước 2: Xay sữa

Cho hạt dẻ cười đã rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, chà là và muối. Bật chế độ xay cao nhất trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp thật mịn.

Bước 3: Lọc sữa (Nếu cần)

Hạt dẻ cười khi xay xong thường khá mịn. Nếu bạn dùng máy làm sữa hạt chuyên dụng, bạn có thể uống trực tiếp. Nếu dùng máy xay sinh tố thông thường, hãy lọc qua túi vải lọc để loại bỏ bã, giúp kết cấu sữa mượt mà, dễ uống hơn.

Bước 4: Tiệt trùng (Dành cho hạt sống)

Nếu bạn dùng hạt sống, hãy cho hỗn hợp sữa lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi sữa hơi sủi tăm (khoảng 70-80°C) thì tắt bếp. Tránh đun sôi bùng sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

3. Giá trị dinh dưỡng và Công dụng

Sữa hạt dẻ cười không chỉ ngon mà còn là “siêu thực phẩm” vì:

• Giàu chất chống oxy hóa: Lutein và Zeaxanthin hỗ trợ thị lực tuyệt vời.

• Ít calo hơn các loại hạt khác: Phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc Eat Clean.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp hệ đường ruột hoạt động trơn tru.

4. Cách bảo quản sữa hạt dẻ cười

• Cho sữa vào chai thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong 2-3 ngày.

• Vì sữa nguyên chất không có chất nhũ hóa, hiện tượng tách lớp là hoàn toàn tự nhiên. Bạn chỉ cần lắc nhẹ trước khi dùng là được.

Một ly sữa hạt dẻ cười mát lạnh vào buổi sáng chắc chắn sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng. Nếu bạn thích biến tấu, hãy thử mix thêm một chút bột Matcha, vị sẽ cực kỳ bùng nổ đấy!

Bạn có muốn mình chia sẻ thêm công thức làm “Bánh quy từ bã hạt dẻ cười” để tận dụng phần bã sau khi lọc sữa không? Nhắn cho mình biết nhé!