Gợi ý 10 món ngon với nồi chiên hơi nước đơn giản dễ làm

Nồi chiên hơi nước đang ngày càng được yêu thích nhờ khả năng kết hợp chiên/nướng bằng khí nóng và hấp bằng hơi nước trong cùng một thiết bị. Nhờ đó, món ăn có thể chín nhanh, bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn mềm ẩm, hạn chế tình trạng khô cứng thường gặp khi dùng nồi chiên không dầu truyền thống.

Nếu bạn đang tìm món ngon với nồi chiên hơi nước để đổi vị cho gia đình, dưới đây là 10 gợi ý dễ thực hiện, nguyên liệu quen thuộc và phù hợp cho cả bữa sáng, bữa chính lẫn những buổi tụ họp cuối tuần.

Vì sao nên thử món ngon với nồi chiên hơi nước?

Điểm hấp dẫn của nồi chiên hơi nước là có thể sử dụng hơi nước trong quá trình chế biến. Với những nguyên liệu dễ bị khô như thịt gà, cá hoặc thịt heo, hơi nước giúp giữ độ ẩm tốt hơn. Trong khi đó, chế độ chiên/nướng bằng khí nóng tạo lớp bề mặt vàng đẹp và thơm ngon. Người dùng cũng không cần sử dụng quá nhiều dầu như cách chiên ngập dầu truyền thống.

Một số món đặc biệt phù hợp với thiết bị này gồm:

• Gà nướng, gà quay.
• Cá nướng.
• Thịt ba chỉ, sườn nướng.
• Bánh mì, bánh ngọt.
• Khoai lang, khoai tây.
• Hải sản.
• Rau củ nướng.

Gợi ý 10 món ngon với nồi chiên hơi nước

1. Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong là một trong những món ngon với nồi chiên hơi nước dễ làm nhất.. Bạn có thể thử trải nghiệm ngay món gà quay với nồi chiên hơi nước HIKIRA SKR32S.

Nguyên liệu

• 500–700g cánh gà hoặc đùi gà.
• 1–2 thìa mật ong.
• 1 thìa nước tương.
• Tỏi băm, tiêu, dầu hào.
• Một chút dầu ăn.

Cách làm

Ướp gà với nước tương, dầu hào, tỏi và tiêu trong khoảng 30–60 phút. Sau đó cho gà vào nồi, chọn chế độ nướng/chiên phù hợp. Ở giai đoạn đầu có thể kết hợp hơi nước để thịt gà chín mềm. Cuối cùng phết mật ong lên bề mặt và tiếp tục nướng đến khi da gà vàng óng.

Mẹo: Không nên phết quá nhiều mật ong ngay từ đầu vì đường trong mật ong dễ cháy khi nhiệt độ cao.

2. Cá nướng giấy bạc

Nếu muốn chế biến một món ăn nhanh, ít dầu mỡ, cá nướng giấy bạc là lựa chọn rất đáng thử. Bạn có thể dùng cá basa, cá hồi, cá diêu hồng hoặc cá chép tùy sở thích. Ướp cá với một chút muối, tiêu, gừng, sả và nước mắm. Bọc cá trong giấy bạc rồi cho vào nồi. Hơi nước giúp phần thịt cá giữ được độ mềm mọng, trong khi giai đoạn nướng cuối giúp bề mặt cá thơm và hấp dẫn hơn.

3. Sườn nướng BBQ

Món ngon với nồi chiên hơi nước như sườn nướng BBQ phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc tiệc cuối tuần. Sườn sau khi làm sạch có thể ướp cùng sốt BBQ, mật ong, tỏi, tiêu và một chút dầu hào. Để sườn thấm gia vị trong ít nhất 1 giờ. Khi chế biến bằng nồi chiên hơi nước, nên ưu tiên làm chín mềm sườn trước rồi chuyển sang chế độ nướng để tạo màu vàng nâu và lớp sốt BBQ bóng đẹp.

4. Thịt ba chỉ nướng giòn bì

Đây là món rất hợp với những người thích thịt mềm, da giòn nhưng không muốn chiên ngập dầu. Thịt ba chỉ rửa sạch, lau thật khô rồi ướp phần thịt với muối, tiêu, ngũ vị hương hoặc gia vị tùy thích. Phần bì có thể xăm nhẹ và phủ một lớp muối mỏng. Kết hợp hơi nước trong giai đoạn làm chín giúp thịt không bị khô. Sau đó tăng nhiệt ở giai đoạn cuối để phần bì nổ giòn.

Thành phẩm ngon nhất khi phần bì giòn rụm, thịt bên trong mềm và vẫn giữ được độ mọng.

5. Tôm nướng bơ tỏi

Tôm nướng bơ tỏi có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị rất hấp dẫn.

Tôm làm sạch, cắt nhẹ phần lưng rồi trộn với bơ, tỏi băm, tiêu và một chút muối. Xếp tôm vào khay và cho vào nồi.

Không nên nướng tôm quá lâu vì thịt tôm có thể bị khô và dai. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, phần bơ tỏi dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.

6. Khoai lang nướng

Khoai lang nướng là món ăn vặt đơn giản, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chỉ cần rửa sạch khoai, để ráo rồi cho trực tiếp vào nồi. Với những củ khoai lớn, có thể dùng chế độ hơi nước ở giai đoạn đầu để khoai chín mềm hơn. Sau đó chuyển sang chế độ nướng để lớp vỏ khô lại và phần ruột bên trong trở nên dẻo, thơm.

Mẹo: Chọn những củ khoai có kích thước tương đối đồng đều để khoai chín cùng lúc.

7. Bánh mì bơ tỏi

Bánh mì bơ tỏi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ. Trộn bơ mềm với tỏi băm, một chút đường, muối và rau mùi tây. Phết hỗn hợp lên mặt bánh mì rồi cho vào nồi. Chỉ cần chế biến trong thời gian ngắn ở nhiệt độ vừa phải để bánh nóng giòn bên ngoài nhưng không bị cháy phần bơ tỏi.

Nếu sử dụng hơi nước ở mức phù hợp, bánh cũng hạn chế bị khô cứng.

8. Gà nguyên con quay giòn

Nếu gia đình đông người, gà quay nguyên con là món đáng thử với nồi chiên hơi nước. Gà sau khi làm sạch được ướp với muối, tiêu, tỏi, hành, mật ong hoặc các loại gia vị yêu thích. Để gà thấm trong vài giờ sẽ giúp hương vị đậm đà hơn. Điểm mạnh của nồi chiên hơi nước nằm ở khả năng làm chín phần thịt bên trong trong khi chế độ khí nóng ở giai đoạn cuối tạo lớp da vàng giòn.

Nên kiểm tra độ chín ở phần thịt dày nhất trước khi thưởng thức.

9. Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món ăn thích hợp cho những buổi tụ họp cuối tuần. Hàu sau khi làm sạch được phủ một lớp phô mai hoặc hỗn hợp phô mai với sốt mayonnaise. Cho hàu vào nồi và nướng đến khi phô mai tan chảy, bề mặt hơi vàng. Không cần sử dụng quá nhiều gia vị vì hàu vốn có vị ngọt tự nhiên.

10. Rau củ nướng

Không phải món ngon với nồi chiên hơi nước nào cũng cần thịt hoặc hải sản. Rau củ nướng là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn bữa ăn nhiều rau hơn.

Có thể kết hợp:

• Khoai tây.
• Cà rốt.
• Bí đỏ.
• Bông cải xanh.
• Ngô.
• Ớt chuông.
• Nấm.

Trộn rau củ với một chút dầu ô liu, muối và tiêu rồi cho vào nồi. Với những loại rau củ cứng, có thể tận dụng hơi nước để làm mềm trước khi chuyển sang chế độ nướng.

Bảng gợi ý 10 món ngon với nồi chiên hơi nước

Mẹo làm món ăn ngon hơn bằng nồi chiên hơi nước

Để món ăn đạt kết quả tốt, bạn không nên chỉ quan tâm đến nhiệt độ. Cách sử dụng hơi nước cũng rất quan trọng như:

• Thứ nhất, làm nóng nồi nếu nhà sản xuất yêu cầu. Điều này giúp thực phẩm tiếp xúc với nhiệt ổn định ngay từ đầu.
• Thứ hai, không xếp thực phẩm quá dày. Khoảng cách giữa các nguyên liệu giúp khí nóng lưu thông tốt hơn và món ăn chín đều.
• Thứ ba, tận dụng hơi nước với thực phẩm dễ khô. Gà, cá, thịt nạc và bánh mì là những nguyên liệu có thể hưởng lợi từ chế độ hấp hơi.
• Thứ tư, dùng nhiệt cao ở giai đoạn cuối nếu muốn tạo độ giòn. Đây là bí quyết giúp món ăn vừa mềm bên trong vừa vàng giòn bên ngoài.

Cuối cùng, nên điều chỉnh thời gian theo kích thước thực phẩm. Cùng một món ăn nhưng miếng thịt lớn hay nhỏ sẽ cần thời gian chế biến khác nhau.

Nồi chiên hơi nước phù hợp với những ai?

Thiết bị này đặc biệt phù hợp với gia đình muốn chế biến nhiều món ăn nhưng không muốn sử dụng quá nhiều thiết bị nhà bếp. Nếu thường xuyên làm gà nướng, cá, thịt, bánh mì, hải sản hoặc rau củ, nồi chiên hơi nước có thể giúp bạn linh hoạt hơn so với nồi chiên không dầu thông thường. Đặc biệt, khả năng kết hợp hấp và chiên/nướng giúp người dùng có thêm nhiều cách chế biến thay vì chỉ sử dụng một chế độ nhiệt khô.

Với 10 gợi ý trên, bạn có thể dễ dàng biến chiếc nồi chiên hơi nước thành một thiết bị đa năng cho căn bếp gia đình. Từ gà nướng mật ong, cá nướng, sườn BBQ, thịt ba chỉ giòn bì đến tôm bơ tỏi, bánh mì và rau củ, mỗi món đều có thể tận dụng ưu điểm của hơi nước và khí nóng.

Nếu mới sử dụng thiết bị, gia dụng HIKIRA khuyên bạn hãy bắt đầu với những món ngon với nồi chiên hơi nước đơn giản như khoai lang nướng, bánh mì bơ tỏi, tôm nướng hoặc gà nướng. Khi đã quen với cách điều chỉnh nhiệt độ và hơi nước, bạn có thể thử những món cầu kỳ hơn.