Cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Khoai lang mật là món ăn quen thuộc, dễ làm, dễ “gây nghiện” bởi vị ngọt tự nhiên, ruột mềm dẻo và lớp vỏ thơm nhẹ. Thay vì nướng bằng bếp than hay lò nướng mất nhiều thời gian, nhiều người hiện nay chọn nồi chiên không dầu vì tiện lợi, sạch sẽ và cho thành phẩm hấp dẫn không kém. Nếu bạn đang tìm cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu sao cho chín đều, lên mật đẹp và không bị khô, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn khoai đến cách căn nhiệt chuẩn.

Nguyên liệu để làm khoai mật nướng

Để có mẻ khoai mật nướng ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị rất đơn giản:

• 500g đến 1kg khoai lang mật
• Nồi chiên không dầu
• Giấy thấm hoặc khăn sạch

Cách chọn khoai lang mật để nướng ngon

Muốn thành công với cách nướng khoai mật, bạn nên chú ý khâu chọn nguyên liệu:

• Chọn củ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ
• Dáng củ thon dài hoặc hơi tròn đều, ít cong vênh
• Vỏ sạch, lành lặn, không bị dập hay sâu
• Bóp nhẹ thấy chắc tay, không mềm nhũn
• Nên chọn khoai đã để nghỉ vài ngày sau thu hoạch để vị ngọt đậm hơn

Một mẹo nhỏ là khoai lang mật sau khi mua về không nên nướng ngay nếu còn quá tươi. Để khoai ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 3–7 ngày sẽ giúp khoai rút bớt nước, khi nướng sẽ ngọt và dẻo hơn.

Cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế khoai

Để cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu ngon đầu tiên cần rửa sạch khoai dưới vòi nước để loại bỏ đất cát bám trên vỏ. Dùng bàn chải mềm hoặc tay chà nhẹ cho sạch các kẽ đất. Sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch hoặc giấy thấm.

Không nên ngâm khoai quá lâu trong nước vì khoai sẽ hút thêm nước, khi nướng dễ lâu chín và kém ngọt hơn.

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu

Bật nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong khoảng 3–5 phút để làm nóng trước. Bước này giúp nhiệt ổn định ngay từ đầu, khoai dễ chín đều hơn.

Bước 3: Xếp khoai vào nồi

Cho khoai vào lòng nồi, xếp thành một lớp, không chồng quá nhiều lên nhau. Giữa các củ nên có khoảng cách nhỏ để khí nóng lưu thông tốt hơn.

Bước 4: Nướng khoai lần 1

Nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó mở nồi, lật mặt khoai để hai bên chín đều.

Bước 5: Nướng lần 2 để khoai chín kỹ, lên mật

Tiếp tục nướng thêm 15–25 phút ở 180–190 độ C tùy kích thước củ khoai. Với khoai nhỏ, tổng thời gian có thể chỉ khoảng 30–35 phút. Với khoai lớn hơn, bạn có thể cần 40–45 phút.

Khi thấy vỏ khoai hơi nhăn, có mùi thơm rõ, bóp nhẹ thấy mềm tay là khoai đã gần đạt. Nếu muốn khoai ngọt đậm hơn, bạn có thể hạ xuống 160 độ C và nướng thêm 5–10 phút cuối. Cách này giúp khoai chín sâu bên trong và tăng độ dẻo.

Cách nhận biết khoai lang mật nướng đã chín

• Vỏ khoai hơi nhăn, khô và thơm
• Dùng tăm xiên qua dễ dàng
• Bóp nhẹ thấy mềm đều
• Khi bẻ ra, ruột vàng cam, ẩm dẻo và có vị ngọt rõ

Nếu khoai còn cứng ở giữa hoặc ăn bị sượng, bạn chỉ cần nướng thêm 5–10 phút nữa.

Với hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách nướng khoai lang mật bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà mà không cần quá nhiều dụng cụ hay kỹ thuật cầu kỳ của gia dụng HIKIRA. Chỉ cần chọn đúng khoai, căn nhiệt hợp lý và kiên nhẫn một chút, bạn sẽ có ngay mẻ khoai lang mật nướng thơm lừng, ruột dẻo ngọt và hấp dẫn. Nếu đang muốn tìm một món ăn vừa ngon vừa tiện, hãy thử ngay cách nướng khoai mật này để cảm nhận vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng của món khoai mật nướng nhé.